பொட்டுகடலை முறுக்கு - Fried Gram Dal Murukku...

பொட்டுகடலை முறுக்கு

தேவையான பொருட்கள்:-

பொட்டுகடலை மாவு ---1 கப்
கடலை மாவு -------------1 கப்
அரிசி மாவு ----------------1/2 கப்
மிளகாய் தூள் -------------3/4 டீஸ்பூன்
சீரகம்-----------------------1/2 டீஸ்பூன்
எள் ------------------------சிறிதளவு
ஓமம் ---------------------1/4 டீஸ்பூன் ( விருப்பபட்டால் )
வெண்ணெய் ------------11/2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு .
பொரித்தெடுப்பதர்க்கு தேவையான அளவு எண்ணெய்.

செய்முறை:-

மேலே கொடுத்துள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மிக்ஸிங் பௌலில் போட்டு வெண்ணெயை உருக்கி அதில் ஊற்றி நன்றாக கலந்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து முறுக்கு மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக காய்ந்ததும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து பிசைந்து வைத்துள்ள முறுக்கு மாவை அச்சில் போட்டு முறுக்குகளாக பிழிந்து எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

நினைத்தவுடன் செய்து சாப்பிட கூடிய வாயில் போட்டாலே கரையும் இந்த பொட்டுகடலை முறுக்கை சூடான காபியுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

குறிப்பு:- உப்பு, காரம் அனைத்தையும் அவரவர் ருசிக்கேற்ப கூட்டியோ (அ) குறைத்தோ சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.